La Manufacture du Café：每一杯都蘊含工藝與熱情

隱身於巴黎的精品咖啡版圖中，La Manufacture du Café 對得起自己的名字——這裡是真正在「製作」咖啡，而不只是「提供」咖啡。踏進店內的那一刻，氛圍就傳達出一種認真：俐落的線條、剛烘焙咖啡豆淡淡的香氣，以及一位以沉穩自信動作穿梭其間的咖啡師——那種對杯中每個變因都深思熟慮過的人才會有的從容。這是一個在你點單之前，就已經先贏得你注意的空間。

購買品項

• 冰拿鐵（「Bon Bon」） — 以烘焙曲線發展得相當漂亮的咖啡豆為基底，入口先是濃郁、圓潤的巧克力風味——像是黑可可，帶著一絲紅糖的低語——再由冰涼、絲滑且比例拿捏得宜的牛奶平衡，而非喧賓奪主。咖啡豆的新鮮度非常明顯；完全沒有那些較差冰拿鐵常見的扁平、走味的苦澀感。替它取名「Bon Bon」的人，顯然很清楚自己在做什麼。

• 茶 — 以與咖啡同等的細心呈現，沖泡得當、呈現也很用心；不過在這家烘焙坊的核心強項面前，自然仍是配角。

評分

4.7 / 5 — La Manufacture du Café 把精品咖啡做得恰如其分：用心選豆、精準烘焙，並由一位對工藝顯而易見、真心投入的咖啡師端上桌。

咖啡工坊