Simona Specialty Coffee Clubは物足りなさが残った

Simona Specialty Coffee Clubはスペシャルティ志向の店として打ち出しており、店内には注文前から期待が高まるだけの魅力があります。店名が示すとおり、親密でクラブのような雰囲気に寄せたデザインで、到着時に見たペストリーのショーケースも素直に食欲をそそられるものでした。残念ながら、実際にカップに入っていたものは、空間から受けた印象とは異なる内容でした。

購入したもの

• フラットホワイト — ここで評価が大きく崩れました。フラットホワイトはエスプレッソとミルクの比率が命ですが、これはミルクの主張が強すぎて、コーヒーの個性がほとんど埋もれていました。エスプレッソ自体も薄く、抽出不足の印象で、スペシャルティらしい強さ、甘み、骨格が感じられません。焙煎由来のキャラクターも、明るさも、特筆するような余韻もありませんでした。

• ナポリティーナ・デ・チョコレート — チョコレートのナポリティーナは、今回の中では比較的良かった点です。生地は柔らかく、ココアのフィリングもそれなりにリッチでしたが、やや甘さに寄り、奥行きやビター感のコントラストが乏しく、バランスに欠けました。悪くはないものの、記憶に残るほどではありません。

評価

2 / 5 — フラットホワイトの抽出の弱さとミルク比率の過多により、このカフェが掲げるスペシャルティコーヒーとしての信頼性は大きく損なわれました。

シモナ スペシャルティコーヒークラブ