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Simona Spezialitätenkaffee-Club
Willkommen in der Welt von Simona, El Club, El Patio und El Obrador. Hier vereinen sich Spezialitätenkaffee, handwerklich hergestellte Backwaren und Brunch zu einem einzigartigen Erlebnis in Donostia–San Sebastián.
Simona Specialty Coffee Club ließ mich mehr erwarten
Der Simona Specialty Coffee Club präsentiert sich als auf Specialty Coffee ausgerichtetes Ziel, und der Raum bringt genug Charme mit, um die Erwartungen zu steigern, noch bevor man überhaupt bestellt hat. Die Ästhetik setzt auf die intime, clubartige Atmosphäre, die der Name verspricht, und die Auslage mit Gebäck wirkte bei der Ankunft wirklich einladend. Leider erzählte das, was am Ende in meiner Tasse landete, eine andere Geschichte, als es das Ambiente vermuten ließ.
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Flat White — Hier ging es schief. Ein Flat White steht und fällt mit dem Verhältnis von Espresso zu Milch, und dieser war so stark milchbetont, dass der Kaffeecharakter fast vollständig überdeckt wurde. Der Espresso selbst schmeckte dünn und unterextrahiert – es fehlten die Intensität, Süße und Struktur, die man von einem Specialty-Getränk erwarten würde. Es gab keinen erkennbaren Röstcharakter, keine Brillanz und keinen erwähnenswerten Abgang.
Napolitina de Chocolate — Die Schoko-Napolitina war der eher versöhnliche Teil des Besuchs. Das Gebäck war weich und hatte eine angemessen reichhaltige Kakaofüllung, wirkte jedoch etwas zu süß und bot wenig Tiefe oder bittersüßen Kontrast als Ausgleich. In Ordnung, aber nicht einprägsam.
Bewertung
2 / 5 — Die schwache Extraktion und das übermäßige Milchverhältnis des Flat White untergruben jede Glaubwürdigkeit als Specialty-Coffee-Café, die das Lokal ansonsten für sich beanspruchen könnte.
Simona Spezialitätenkaffee-Club
